助さん・格さんのドライバー日記
格さんのひとり言  

新そばが美味い



新そばが出回り始めた。

今年は夏の猛暑で生育が遅れているという。

それでも、山間部の畑は昼夜の温度差がだんだんと大きくなり、
そばの旨みがこのところの冷え込みでぎゅうっと凝縮されているのでしょう!

本格的なそばの収穫はこれから。

今は、「青そば」。

まだ実が薄黄緑色をしている。

収穫量は少ないが、この青そば、香りが最高です。

これをすすると、秋の深まり、そして冬がすぐそこまで来ているのを感じる。

素朴なおろしそばの味わいがうれしい。









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